Вино и футбол. Матч за 3-е место Бразилия-Нидерланды. PLENUM

Совместное производство DIEVOLE (Тоскана, Италия) и RAMOZEIROS (Дуоро, Португалия) .

50% cанджиовезе, 50% турига франка — вот такой интересный коктейль!

Были совершены следующие действия:

1. Вино достали из винного шкафа и открыли. Пробка слегка заплесневела сверху. Она просто выдающаяся — плотная, гладкая, почти не пористая, длинною сантиметров шесть! Породистая португальская пробка

.

2. Вино декантировали с отсечением осадка. Осадка было много.3. Оставили постоять в декантере до свистка к началу матча (минут 30).И вот оно — началось!

На поле Бразилия боролась с Нидерландами, а в наших бокалах санджиовезе некоторое время сильно боролся с Туригой. Сначала вино слегка напомнило мне простое Rosso из Монтепульчиано (Тоскана, Италия) или даже Sangiovese IGT. Цвет с коричневым оттенком, а аромат и вкус молодой. Аромат при этом все время норовил куда-то исчезнуть. Ко второму тайму настал черед преимущества туриги — появились мощные танины, но испарилась кислотность. И только за 10 минут до финального свистка вино «определилось» и обрело свой настоящий вид — мощное, ароматное, взрослое вино с хорошим балансом танинов и кислотности. В общем, оказалось классное вино. Надо было на час раньше его декантировать и подождать. Последнее вино из бокалов выпили за победу Голландии!