Азбука Винного Чайника. Буква «W». Вариант №2. Winemaker.Часть 5.

11 Август, 2017 8:59  | Рубрика: Азбука от Винного Чайника

Наиболее наглядной иллюстрацией может служить бурная деятельность голландских предпринимателей на территории Франции. К 1650 году Голландия представляла собой страну, обладающую самым многочисленным торговым флотом в мире и уже вовсю диктующую французским крестьянам, какое именно вино им производить. Приведу только один пример. Голландские купцы активно скупали вино у виноделов долины Луары. Дело шло хорошо, да только была одна досадная заминка: на границе с Бретанью в маленьком городке Энгранд располагался таможенный пост, облагавший караваны с вином довольно высокой пошлиной. Коммерческая логика голландцев сработала безошибочно. Ведь было совершенно очевидно, что из областей, находящихся выше таможенного пункта по течению Луары, есть смысл поставлять только высококачественные сладкие вина, в то время, как массовый ординарный продукт, предназначенный для перегонки в бренди, лучше производить на землях, расположенных между Энграндом и океаном. Сказано – сделано. И вот уже Турень и Анжу производят сладкие вина из Пино-де-ла-Луар (Шенен Блан), а виноделы нижнего течения Луары с энтузиазмом выращивают высокоурожайные Мюскаде и Гро-План. Прямо парад-алле какой-то! Лучше, чем Хью Джонсон, об этом феномене, пожалуй, и не скажешь: «Похоже, своими полными гульденов кошельками они (голландские купцы) могли подвигнуть бедных французских крестьян хоть на прыжки через обруч».

голландский флот

Именно голландцы осушили в Бордо огромные болотистые территории на левом берегу Жиронды, основав современный Медок, в поисках альтернативы жидкому правобережному кларету. И они же практически с нуля организовали производство бренди в Арманьяке, найдя в нем приличные условия для выращивания высокоурожайного Уни-Блана и неисчерпаемые запасы дров для своих перегонных аппаратов. Они просто поставили точку на карте и создали там свою «производственную базу».

Чуть позже аналогичным образом действовали английские и французские купцы и негоцианты, перекраивая винную карту Европы (и не только ее одну) в угоду своим коммерческим интересам. В Бордо они жестко контролировали весь процесс производства вин, диктуя хозяевам шато даже мелкие нюансы технологии – от количества рыхлений виноградника и периодичности внесения навоза до количества сучков на дубовых клепках, идущих на производство бочек.

английские купцы

Но в конце XIX века всевластию торгашей в мировом винном мире пришел конец. Толчком послужила эпидемия филлоксеры, уничтожившая почти половину европейских виноградников. Количество производимого вина резко сократилось, а спрос на него продолжал неуклонно расти. Как должна поступить нормальная капиталистическая акула в таком случае? Правильно, она должна выжать максимум из возникшего дефицита. Негоцианты начали массово вино фальсифицировать. «Возьмем немного забродившего замоченного в воде изюма, добавим воды и виноградного спирта, а для аромата и цвета используем лангедокское вино» — приблизительно так рассуждали некоторые французские виноторговцы, потирая руки в предвкушении рекордных барышей. «Пипл все схавает»! Не «схавал»…Бунты виноделов, направленные против обнаглевших торговцев в начале XX века охватили практически всю Францию. Началось все на Юге, в Лангедоке, а продолжилось в Шампани. И везде правительству для усмирения волнений пришлось использовать войска. «Винная торговая мафия» в одночасье утратила все свое былое могущество и была уволена с должности Винодела. Простые крестьяне и потребители проголосовали за это единодушно. Как говорится, жадность фраера сгубила.

Продолжение следует…

Азбука Винного Чайника. Буква «W». Вариант №2. Winemaker читайте тут.

Азбука Винного Чайника. Буква «W». Вариант №2. Winemaker.Часть 2. Древняя Греция читайте тут.

Азбука Винного Чайника. Буква «W». Вариант №2. Winemaker.Часть 3. Древний Рим. читайте тут.

Азбука Винного Чайника. Буква «W». Вариант №2. Winemaker.Часть 4. читайте тут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>