Вино Недели. Viader Dare Cabernet Franc 2013

28 Апрель, 2015 17:26  | Рубрика: Вино недели

wpid-img_20150424_190223.jpg

Да, раздразнил я себя постом о моей любимой винодельне в Долине Напа – винодельне VIADER. А еще попалась мне на глаза заветная бутылочка, приобретенная на винодельне… А еще, вспомнилось мне обещание, данное сомелье Дмитрию Сапрыкину, выпить эту бутылку с ним вместе… Совпадение всех трех факторов сыграло свою решающую синергическую роль – я решил распить бутылку практически немедленно, и в прошедшую пятницу, не откладывая идею в долгий ящик, осуществил ее.

Дима Сапрыкин и Даша Ивашкевич (она хоть не по винной, а по сырной части, но вино любит и вообще – интересуется) составили мне теплую компанию. Решили вино декантировать (т.е. аэрировать). Особо не помогло. Вино, по началу, показало себя несколько закрытым и чересчур строгим для Калифорнии. Мне оно показалось похожим на некоторые луарские Каберне Франы, может только немного более «тельное». Но тут начались метаморфозы и превращения! Вино начало постоянно менять свой аромат и вкус. Каждый раз, поднося бокал к лицу, нельзя было сказать заранее, какой аромат ты ощутишь на этот раз, и вкус чего будет преобладать в этом конкретном глотке вина. Я очень боялся, что вино окажется еще «зеленым», и до апофеоза его развития дело не дойдет. Слава богу, я ошибся! Вино вошло в стадию «полное и гармоничное блаженство» где-то на последней трети бутылки, и после этого уже почти не менялось. Единственное, что связывало первую и последнюю треть бутылки, было послевкусие – длинное и запоминающееся, очень медленно угасающее.

Вино отличное, не ординарное. Сочетания с пищей вино не требует. Даже сырная тарелка, умело подобранная Дашей, не была особо востребована. Вино однозначно медитативного плана. Думаю, что развиваться в бутылке будет еще лет 6-7, это точно.

Оценки:

— за гастрономичность – 2 чайник,

2-D0-BA-D1-80-D0-B0-D1-81-D0-BD-D1-8B-D1-85-011

— за медитативнось (если оценивать последнюю треть) – 5 чайников.

4 зеленых

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>