VALPOLICELLA RIPASSO «La Casetta», Domini Veneti, 2015

27 Июнь, 2018 11:50  | Рубрика: Вино недели

Ripasso_front

Добрый день, дорогие друзья! Вы знаете, в этом году на Харьковщине удивительно обильный урожай вишен. Рачительные хозяйки, имеющие счастье обладать хотя бы парой добротных вишневых деревьев, буквально сбились с ног в понятном стремлении не допустить порчи ценного, но имеющего очень короткий срок годности, продукта. Совсем недавно я был одарен баночкой свежего вишневого джема, сваренного по ускоренной технологии с минимальным добавлением сахара, дабы сделать продукт, максимально соответствующий стандартам ЗОЖ. Я немедленно вспомнил об этом замечательном джеме, как только вдохнул первые молекулы аромата и сделал первый глоток нашего сегодняшнего гостя рубрики «Вино недели».

В аромате удивительно приятная смесь свежей и немного уваренной вишни, приправленная щепоткой неопознанных мною специй. Во вкусе та же вишня в комплекте с легкой сладостью и пощипывающими небо танинами. Вино имеет тот ни с чем не сравнимый горьковато-кислый тон, который присущ только особо качественным представителям большой семьи Вальполичелл. Очень хорошее вино. Все производители Венето, желающие произвести не рядовой продукт под названием «Вальполичелла», неизбежно должны пройти «по лезвию бритвы», не свалившись в ту или иную сторону. С одной стороны расположено море полупрозрачных и невзрачных вин этого апелласьона, давно портящих его репутацию в глазах привередливого нынче потребителя. С другой стороны, существует опасность уйти в «амароно» или «речьото» образность, лишив вино изящества по-настоящему сухого вина. Слава богу, Domini Veneti с успехом преодолела этот полный опасностей путь, создав вино удивительно гармоничной конструкции. Вино скорее предназначено для употребления «соло», чем в компании с пищей. Но если уж подбирать к нему пару, то это будет чисто итальянский союз. Пицца или ризотто с шафраном по-милански, думаю, подойдут.

Оценки таковы:

За гастрономичность – 2 чайника

2-D0-BA-D1-80-D0-B0-D1-81-D0-BD-D1-8B-D1-85-01-300x70

За медитативность – заслуженные 4 чайника.

4-%d0%ba%d1%80%d0%b0%d1%81%d0%bd%d1%8b%d1%85-01

Цену не знаю, но на сайте производителя в интернет-магазине вино стоит 17 Евро.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>