Вино недели. TOMBACCO, Biferno DOC Rosso Riserva 2009

3 Февраль, 2017 13:24  | Рубрика: Вино недели

Добрый вечер, дорогие друзья!

IMG_1393

Сегодня в рубрике «Вино недели» у нас гость из одного из самых небольших регионов виноделия в Италии – Молизе. Меньше него только крошечная Валле-де-Оста. Но о Валле-де-Осте хотя бы пишут в книжках, а о Молизе в подавляющем большинстве изданий вообще – ни слова, как будто его и нет. Молизе представляет собой небольшой фрагмент-вставку в пазле итальянской винной карты между Абруццо и Апулией, а по стилистике своих вин – продолжение Абруццо. Биферо – название аппеласьона в Молизе, наше сегодняшнее вино родом оттуда. TOMBACCO крупный производитель вина из Венето, а производство в Молизе для него что-то вроде занятия для души. Процесс попадания вина в нашу рубрику происходил в несколько этапов. Все началось с того, что я зашел в один из салонов ИнВино за бутылкой Кананау с Сардинии. Но вышел я с бутылкой Tombacco… Во-первых, кавист настойчиво советовал, а во-вторых мне очень понравилась бутылка. Знаете, такая мощная, тяжелая бутылка с крепким толстым ободком на горлышке. Как у хорошего Барбареско бутылка или как у дорогого вина с Роны. Хотелось быстрее ее откупорить! Этот момент не заставил себя долго ждать – через полчаса вино было уже в бокале. Нет – вино было в двух бокалах – в классическом бордоском и чуть менее классическом бургундском. Просто я никак не мог решить где вино зазвучит сильнее и красивее. Сначала не зазвучало нигде… Вино оставалось «закрытым» еще где-то час, после чего со дна бокала начали всплывать ароматы специй, вишни и еще через минут пятнадцать –дерева (но не дуба). Забыл сказать о цвете. Цвет у вина очень глубокий, темный, чем-то напоминает цвет гранатового сока из очень спелого плода, на ободке по краю отчетливо видны рыжеватые оттенки от выдержки. Во вкусе вино абсолютно молодое, даже не вериться, что ему уже 8 лет. По стилю Tombacco повторяет вина Монтепульчано-ди-Абруццо, что и понятно – в нем 80% Монтепульчано и 20% Альянико. Средней плотности приятно пьющееся вино с мягкими танинами и весьма немягкой кислотностью. Даже не верится, что вино «в возрасте» (а для Монтепульчано 8 лет это уже много). Наш сегодняшний гость с его бодрой кислотностью, думаю, будет в форме еще года три-четыре. Должен сказать честно, что я не отношу вина из Монтепульчано (сорта винограда) к своим любимчикам, в отличии от вин из Монтепульчано (моего любимо городка в Тоскане). Но, несмотря на это, должен признать, что Tombacco Rosso вино вполне достойное, стоящее больше, чем я за него заплатил (а стоило оно около 250 гривен).

Да, совсем забыл! Мне лично показалось, что бордоский (но не мелкий) бокал для этого вина подходи больше, в бургундском аромат как будто немного «распыляется», становится каким-то нечетким.

Вино хорошее, но медитировать с ним я, лично, не стал бы.

Оценки: за гастрономичность – 3 чайника, за медитативность – 1 чайник.

3 красных-01

1_зеленый

P.S. Одно не могу понять… У производителя на сайте указано, что вино выдерживается минимум 36 месяцев в нержавеющей стали и больших 500 литровых бочках (наверняка не новых). Вопрос – зачем это делать с красным вином?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>