Вино недели. Битва Совиньонов!

28 Сентябрь, 2015 19:46  | Рубрика: Вино недели

Добрый день, дорогие друзья!

Лето все никак не желает принять факт своего календарного завершения свершившимся, продолжая нас с вами радовать теплыми, а то и откровенно жаркими деньками. Для винолюбов это означает, что время перехода к красным, плотным осенним винам еще не наступило. Так что и у нас на блоге в рубрике «Вино недели» мы сегодня вернемся к винам летним, белым и освежающим. Причем, пожалуй, к одним из самых освежающих из белых вин – к винам из Совиньон Блана. За почетное звание «Вино недели» у нас сегодня соревнуются сразу три вина из этого яркого сорта: Совиньон от торговой марки «Инкерман» 2014, белое вин от израильского Hermon из Галилеи 2013, и чилийский Совиньон Блан 2013 года от Tarapaca из линейки Gran Reserva.

Ну, и как вам состав участников? Готовы делать ставки? Но обойдемся сегодня без азартных игр. Я предсказал победителя сразу, и не ошибся.

IMG_0449[1]

Итак, начнем – участник номер один. Вино от торговой марки «Инкерман». Был включен в конкурс на волне общей эйфории от наблюдаемого явного повышения общего уровня отечественных вин, что называется — «в ожидании чуда». Чуда не произошло. Вино было снято с дистанции после первого же глотка. Пахнет погребом и слежавшимся сеном, во вкусе, уже порядком подзабытая, невкусная кислотность, характерная для советских сухих вин типа Рислинг, Ркацители или Алиготе. Та ужасная уксусная кислотность, за которую потребитель и окрестил их «кисляком». Пить это вино я не стал.

IMG_0451[1]

Конкурсант номер два в соревнование включился уверенно. Hermon — марка известная и уважаемая не только в Израиле, где на виноградниках Голанских гор оно было рождено, но и во всем мире. Смущало меня только то, что этот конкурсант – не моносортовой Совиньон Блан, а купаж с Шардоне в неизвестной пропорции. Но, все беспокойства сразу испарились после открытия бутылки. Доля Шардоне никак не повлияла на характер вина. Вино от Hermon, как и многое в Израиле, оказалось даже слишком преувеличено «совиньонистым». Вино сделано в строгой стилистике, без новосветских «рюшечек». Приятный травянистый аромат, почти без фруктов и цветов, острая (но, в отличии от Инкермана) приятная кислотность. Даже трудно поверить, что это вино произведено в супер жарком Израиле. Приятное, освежающее вино. Отлично, гладко сделано – но, на сегодня, не мой фаворит.

IMG_0447[1]

Третий конкурсант сразу после старта (то есть, откупоривания) вышел вперед, и так и  пробежал всю дистанцию до финиша в одиночестве. Догнать его не было шансов ни у одного из участников забега. Итак, встречайте! Вино недели от Винного Чайника – Tarapaca Sauvignon Blanc Gran Reserva 2013. Отличное вино от одного из ведущих производителей Чили. Не все вина от Tarapaca мне нравятся, но вот вина линейки Gran Reserva у них получаются просто каноническими, образцовыми. Как Каберне Совиньон Gran Reserva (тот, что с черной этикеткой), для меня – просто хрестоматийный Каберне, так, оказалось, что и Совиньон Блан из этой линейки можно смело выставлять как наглядное пособие для студентов «Совиньон Блан образцовый, европейскообразный». В аромате нет личи, крыжовника и персика, зато сколько угодно трав, цветов и того, что французы называют «пипи де ша» (ну, это когда кошечка того, пи-пи, извините…). Во вкусе очень приятная освежающая кислотность, без переборов и недоборов. Все очень сбалансировано и гармонично. Отличное вино, и с универсальным гастрономическим применением. Подойдет к любой рыбе и морепродуктам, даже, как ни странно, и с различными соусами. Думаю, даже сливочный и томатный ему будут составлять хорошую пару. Но, надо пробовать. Любая птица (кроме дичи), тоже может быть этим вином обрамлена. А для сидения в жаркий денек на веранде деревянного дома, стоящего в сосновом лесу на берегу озера, так и вообще – почти идеальный вариант. Итого, наш сегодняшний победитель Tarapaca Sauvignon Blanc Gran Reserva 2013 получает от меня хорошие оценки:

За гастрономичность и медитативность по четыре заслуженных чайника.

4 красных-01

 

4 зеленых

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>