Портвейн. Политика, экономика и чуть-чуть виноделия. Часть 9.

15 Март, 2019 12:03  | Рубрика: Португалия

Руби (Ruby). Самый простой портвейн. Выдерживается в бочке (или в больших, герметично закрытых емкостях) не более 2-х лет и обычно сразу после этого поступает в продажу. Главная задача производителя портвейна Руби – свести к минимуму процессы окисления конечного продукта, дабы... Читать далее

Old_tawny Оставить комментарий

Портвейн. Политика, экономика и чуть-чуть виноделия. Часть 8.

13 Март, 2019 11:38  | Рубрика: Португалия

А вот на этом месте мы просто обязаны прерваться и вернуться к вопросу, заданному ранее: «А какие бывают портвейны?». Ибо различия начинаются именно здесь, в этой критической точке. По большому счету, все портвейны делятся на две большие группы – те,... Читать далее

Vintage1 Оставить комментарий

Портвейн. Политика, экономика и чуть-чуть виноделия. Часть 7.

27 Февраль, 2019 13:07  | Рубрика: Прикинься знатоком

Но, для начала, несколько слов о технологии производства портвейна, иначе трудно будет разбираться в его стилях. Вкратце все выглядит так. Собранный виноград привозят на винодельню (в Португалии они носят название «кинта») и сваливают в огромный каменный чан, называемый лагаром. Далее... Читать далее

Foodr_port Оставить комментарий

Вино недели. Chateau CANGRUEY, AOC Medoc, 2014, Cru Bourgeois

26 Февраль, 2019 12:19  | Рубрика: Бордо

Добрый вечер, дорогие друзья! Еще раз убеждаюсь, что внимательный осмотр полок магазина «Вина мира», заставленных длинной чередой невразумительных «бордошек», может быть весьма продуктивным занятием. И наш сегодняшний гость рубрики «Вино недели» тому самое наглядное подтверждение. Основные критерии выбора мною именно... Читать далее

Cangrue_front Оставить комментарий

Портвейн. Политика, экономика и чуть-чуть виноделия. Часть 6.

21 Февраль, 2019 12:37  | Рубрика: Прикинься знатоком

Дальше – больше! Но прежде чем огорошить вас неожиданной новостью, задам маленький вопросик. Кто, по вашему мнению, изобрел систему апелласьонов? Ваш ответ мне известен – французский институт INAO впервые в мире ввел эту систему уже в первой половине XX века.... Читать далее

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Оставить комментарий

Вино недели. BONERA Mandrarossa, 2015, IGT Terre Siciliane

19 Февраль, 2019 7:14  | Рубрика: Вино недели

Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня в рубрике «Вино недели» поговорим о BONERA от замечательного сицилийского производителя Mandrarossa. Bonera – это купаж из двух сортов винограда – Каберне Фран и Неро д’Авола. Странное сочетание… Можно сказать – мезальянс. В голове всплыло... Читать далее

Бонера Один комментарий

Портвейн. Политика, экономика и чуть-чуть виноделия. Часть 5.

14 Февраль, 2019 11:01  | Рубрика: Португалия

Но, как говориться в старой песенке: «Недолго музыка играла, недолго фрайер танцевал…». Английской «экономической оккупации» Португалии вскоре пришел конец. На португальскую политическую сцену вышел Реформатор. И именно с большой буквы «Р»! Маркиз Помбал, Государственный секретарь при дворе короля Жозе I,... Читать далее

Pombal 2 комментариев

Вино недели. Le Bordeaux de DAUZAC, 2016

6 Февраль, 2019 20:10  | Рубрика: Бордо

Добрый вечер, дорогие друзья! Давненько в гости к рубрике «Вино недели» не захаживало простое, добротное бордо. И вот – дождались! Прежде чем говорить о содержимом, поговорим немного о внешних атрибутах этой бутылки. Вино куплено в магазине сети «Вина мира» и... Читать далее

Douzac_front 2 комментариев

Портвейн. Политика, экономика и чуть-чуть виноделия. Часть 4.

5 Февраль, 2019 11:52  | Рубрика: Португалия

В Португалии благополучно прекратила свое существование целая отрасль экономики – мануфактурная и ткацкая промышленность. Десятки тысяч жителей страны, оказавшихся без работы, вынуждены были искать себе занятие, позволявшее им выжить. И такое занятие нашлось! Это строительство террас на перспективных склонах холмов... Читать далее

barcos_rabelos Оставить комментарий

Портвейн. Политика, экономика и чуть-чуть виноделия. Часть 3.

30 Январь, 2019 12:45  | Рубрика: Португалия

Тут необходимо заметить, что в те далекие времена отношения между Англией и Португалией очень напоминали трактирную сценку с барином и половым, склонившимся в раболепном поклоне и с присвистом произносящим «Чего изволите-ссс?». Короче говоря, британцы чувствовали себя в Португалии как у... Читать далее

В трактире--1887 Оставить комментарий