21 Март, 2019 12:37
|
Рубрика: Вино недели
Добрый вечер, дорогие друзья! Настроения Винного Чайника весьма переменчивы, совершенно под стать капризной весенней погоде. Увлечение винами Бордо категории Крю Буржуа, охватившее вашего покорного слугу в первой половине марта, испарилось так же внезапно, как и нахлынуло. Захотелось чего-то менее строгого... Читать далее
15 Март, 2019 12:03
|
Рубрика: Португалия
Руби (Ruby). Самый простой портвейн. Выдерживается в бочке (или в больших, герметично закрытых емкостях) не более 2-х лет и обычно сразу после этого поступает в продажу. Главная задача производителя портвейна Руби – свести к минимуму процессы окисления конечного продукта, дабы... Читать далее
13 Март, 2019 11:38
|
Рубрика: Португалия
А вот на этом месте мы просто обязаны прерваться и вернуться к вопросу, заданному ранее: «А какие бывают портвейны?». Ибо различия начинаются именно здесь, в этой критической точке. По большому счету, все портвейны делятся на две большие группы – те,... Читать далее
27 Февраль, 2019 13:07
|
Рубрика: Прикинься знатоком
Но, для начала, несколько слов о технологии производства портвейна, иначе трудно будет разбираться в его стилях. Вкратце все выглядит так. Собранный виноград привозят на винодельню (в Португалии они носят название «кинта») и сваливают в огромный каменный чан, называемый лагаром. Далее... Читать далее
26 Февраль, 2019 12:19
|
Рубрика: Бордо
Добрый вечер, дорогие друзья! Еще раз убеждаюсь, что внимательный осмотр полок магазина «Вина мира», заставленных длинной чередой невразумительных «бордошек», может быть весьма продуктивным занятием. И наш сегодняшний гость рубрики «Вино недели» тому самое наглядное подтверждение. Основные критерии выбора мною именно... Читать далее
21 Февраль, 2019 12:37
|
Рубрика: Прикинься знатоком
Дальше – больше! Но прежде чем огорошить вас неожиданной новостью, задам маленький вопросик. Кто, по вашему мнению, изобрел систему апелласьонов? Ваш ответ мне известен – французский институт INAO впервые в мире ввел эту систему уже в первой половине XX века.... Читать далее
19 Февраль, 2019 7:14
|
Рубрика: Вино недели
Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня в рубрике «Вино недели» поговорим о BONERA от замечательного сицилийского производителя Mandrarossa. Bonera – это купаж из двух сортов винограда – Каберне Фран и Неро д’Авола. Странное сочетание… Можно сказать – мезальянс. В голове всплыло... Читать далее
14 Февраль, 2019 11:01
|
Рубрика: Португалия
Но, как говориться в старой песенке: «Недолго музыка играла, недолго фрайер танцевал…». Английской «экономической оккупации» Португалии вскоре пришел конец. На португальскую политическую сцену вышел Реформатор. И именно с большой буквы «Р»! Маркиз Помбал, Государственный секретарь при дворе короля Жозе I,... Читать далее
6 Февраль, 2019 20:10
|
Рубрика: Бордо
Добрый вечер, дорогие друзья! Давненько в гости к рубрике «Вино недели» не захаживало простое, добротное бордо. И вот – дождались! Прежде чем говорить о содержимом, поговорим немного о внешних атрибутах этой бутылки. Вино куплено в магазине сети «Вина мира» и... Читать далее
5 Февраль, 2019 11:52
|
Рубрика: Португалия
В Португалии благополучно прекратила свое существование целая отрасль экономики – мануфактурная и ткацкая промышленность. Десятки тысяч жителей страны, оказавшихся без работы, вынуждены были искать себе занятие, позволявшее им выжить. И такое занятие нашлось! Это строительство террас на перспективных склонах холмов... Читать далее