Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня у нас в рубрике «Вино недели» напиток, гармонично соответствующий положению вещей за окном. А за окном у нас – самая настоящая весна! И пусть мы пока не наблюдаем цветущих деревьев в поле зрения – не... Читать далее
Оставить комментарий
Колейна (Colheita) – так называются выдержанные в дереве портвейны одного года урожая. Условно говоря, колейна – это винтажный Тони (хотя в специальной литературе такой термин отсутствует, видимо во избежание путаницы.). Вершина стиля Тони, как в качестве, так и в цене.... Читать далее
Оставить комментарий
Добрый вечер, дорогие друзья! Настроения Винного Чайника весьма переменчивы, совершенно под стать капризной весенней погоде. Увлечение винами Бордо категории Крю Буржуа, охватившее вашего покорного слугу в первой половине марта, испарилось так же внезапно, как и нахлынуло. Захотелось чего-то менее строгого... Читать далее
Оставить комментарий
Руби (Ruby). Самый простой портвейн. Выдерживается в бочке (или в больших, герметично закрытых емкостях) не более 2-х лет и обычно сразу после этого поступает в продажу. Главная задача производителя портвейна Руби – свести к минимуму процессы окисления конечного продукта, дабы... Читать далее
Оставить комментарий
А вот на этом месте мы просто обязаны прерваться и вернуться к вопросу, заданному ранее: «А какие бывают портвейны?». Ибо различия начинаются именно здесь, в этой критической точке. По большому счету, все портвейны делятся на две большие группы – те,... Читать далее
Оставить комментарий
Но, для начала, несколько слов о технологии производства портвейна, иначе трудно будет разбираться в его стилях. Вкратце все выглядит так. Собранный виноград привозят на винодельню (в Португалии они носят название «кинта») и сваливают в огромный каменный чан, называемый лагаром. Далее... Читать далее
Оставить комментарий
Добрый вечер, дорогие друзья! Еще раз убеждаюсь, что внимательный осмотр полок магазина «Вина мира», заставленных длинной чередой невразумительных «бордошек», может быть весьма продуктивным занятием. И наш сегодняшний гость рубрики «Вино недели» тому самое наглядное подтверждение. Основные критерии выбора мною именно... Читать далее
Оставить комментарий
Дальше – больше! Но прежде чем огорошить вас неожиданной новостью, задам маленький вопросик. Кто, по вашему мнению, изобрел систему апелласьонов? Ваш ответ мне известен – французский институт INAO впервые в мире ввел эту систему уже в первой половине XX века.... Читать далее
Оставить комментарий
Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня в рубрике «Вино недели» поговорим о BONERA от замечательного сицилийского производителя Mandrarossa. Bonera – это купаж из двух сортов винограда – Каберне Фран и Неро д’Авола. Странное сочетание… Можно сказать – мезальянс. В голове всплыло... Читать далее
Один комментарий
Но, как говориться в старой песенке: «Недолго музыка играла, недолго фрайер танцевал…». Английской «экономической оккупации» Португалии вскоре пришел конец. На португальскую политическую сцену вышел Реформатор. И именно с большой буквы «Р»! Маркиз Помбал, Государственный секретарь при дворе короля Жозе I,... Читать далее
2 комментариев
