Вино недели. Новый Свет, ХЗШВ

2 Февраль, 2016 19:14  | Рубрика: Вино недели

Добрый вечер, дорогие друзья!

20160202_16255111111111

Сегодня, по рекомендации друга, я отправился в нестандартное для меня место покупок вин – в магазин Поляна.

Поступила информация, что ассортимент магазина пополнился новыми позициями игристого.

И вот я здесь. В порядке ремарки, должен заметить, ассортимент Поляны в последнее время представляет достаточно печальное зрелище. На фоне полупустых полок, возвышаются пирамиды из ящиков с, видимо, новой для Поляны звезды – игристым вином под торговой маркой «Новый Свет», как ни парадоксально, производства ХЗШВ. Поиски брюта среди полусладких, сладких модификаций напитка, были продолжительными, но в результате увенчались успехом – вино было куплено за 95 грн.

Как всегда начинаем с изучения информации, указанной на этикетке и официальном сайте производителя. С сайтом все просто – он не обновляется с 2014 года и, естественно, информации об этом вине на нем отсутствует.

20160202_16261011111111

На этикетке указаны сорта винограда – Шардоне, Алиготе, Пино Блан, Рислинг Рейнский. Кроме того, есть указание, что вино содержит диоксид углерода (углекислый газ) эндогенного происхождения. Эту надпись можно трактовать так, что углекислый газ попал в напиток не методом искусственной газации, а путем естественно протекающих в нем процессов. Скорее всего, имеется ввиду, что вино проходило вторичное брожение в больших емкостях, то есть был применен метод Шарма.

История таинственного появления торговой марки Новый Свет на продукции завода ХЗШВ покрыта тайной.

Итак, открываем вино.

Пробка опять не порадовала – чисто прессованная, без цельного донышка и почему-то без всяких опознавательных знаков, кстати, и на плакетке тоже. Странно.

Цвет ровный, блестящий, светло-лимонный.

Мусс высокий и стойкий.

Пузырьки мелкие, играют в бокале достаточно долго, смотреть на них приятно.

Об аромате можно сказать определенно, главное его качество – он стабилен. Вино пахнет зеленым, чуть окисленным, яблоком. Этот аромат появляется сразу после налива из бутылки и остается неизменным до последнего глотка.

Вкус полностью соответствует аромату – во вкусе тоже яблоко. Единственным нюансом вкуса является легкая горчинка, появляющаяся в послевкусии.

Если бы меня спросили, на кого из своих «родителей», игристое похоже больше — производства НС или ХЗШВ, то я бы с уверенностью ответил – гены ХЗШВ оказались сильней. А жаль. Я помню традиционный — Новый Свет был хорош.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>