Les Roseraies, Rose D’Anjou AOC 2015, Drouet Freres

9 Февраль, 2017 12:53  | Рубрика: Вино недели

Добрый день, дорогие друзья!

IMG_1404[1]

Розовое вино – достаточно редкий гость в нашей рубрике «Вино недели». Но наш сегодняшний герой рубрики, по моему мнению, вполне заслуживает вашего внимания. Классика жанра – розовое Анжуйское. Произведено из самых традиционных для этого региона красных сортов винограда Гролло, Гаме и Каберне Фран. Меня всегда удивляла долина Луары своей принципиальной эклектикой в сортовом составе своих вин. Гролло – исконно луарский сорт, Гаме – уроженец Бургундии, а Каберне Фран прибыл на Луару из Бордо. Получился своеобразный «французский винный интернационал». Сразу выскажу свое мнение – вино получилось хорошим. А теперь пару слов о его характере. Я, знаете ли, иногда люблю побаловаться кулинарией. А готовлю, в основном, то, что принято называть обобщенно «кухня народов мира». В кухнях различных стран юго-восточной Азии есть принцип смешения в соусах всех возможных вкусов для создания гармонии. Соленый соевый соус, острый перец чили, ложка меду плюс немного натертого имбиря – вот в таком «коктейле» я замачиваю свинину с креветками перед приготовлением их в воге. Получается очень гармонично и вкусно. Так вот, наше анжуйское «приготовлено» по тому же принципу. Оно и сладкое, и кислое, и немного солоноватое и с легкой горчинкой в послевкусии. Оно даже не «сбалансированное», как принято говорить о вине, оно «вкусное», как обычно говорят, делясь впечатлениями о еде. Я все время пытался понять, откуда в этом вине легкий солоноватый привкус, который делает его практически идеальным для сопровождения твердых сыров и вяленого мяса (типа хамона Серано). Решил, что свою роль сыграло достаточно близкое расположение Анжу к океану – не иначе, морская соль растворена в мелкой дозировке в самом воздухе нижних земель Луары.

Вино весьма качественное и очень гастрономичное. Подобрать блюдо, которое не будет приятно запить Les Roseraies, весьма проблематично – вино универсально. Не забудьте только его хорошо охладить.

Куплено в магазине Ле Сильпо за 120 или 130 гривен.

Оценка за гастрономичность – 3 чайника. За медитативность оценивать не буду принципиально (за окном -22 градуса, какая, к черту, медитация с розовым вином!)

3 красных-01

P.S. Забыл отметить – у вина очень красивый цвет, яркий, веселый, но не «цвет для Барби». Ближе к светло-лососевому.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>