Вино Недели – сравнение двух Каберне

8 Апрель, 2015 16:03  | Рубрика: Вино недели

Так уж удачно сложилось, дорогие друзья, что на прошлой неделе мне довелось попробовать два совершенно разных вина из Каберне Совиньона с интервалом в двенадцать часов, так сказать почти «в стык». Сравнение оказалось очень наглядным и поучительным.
«Итак, встречайте! В красном углу ринга – вино из Франции Vin de France Plaisir de France Cabernet Sauvignon! В синем углу — Оксамит Украины Марочное, 2010, производства винодельческого хозяйства Князя П.М.Трубецкого (100% Каберне Совиньон)!»
Как видим, наши «соперники» одного рода-племени, оба изготовлены из чистого Каберне. Да, и по стоимости на полке магазина эти вина похожи – что-то около 100 грн. «Поединок» вполне корректный.

wpid-img_20441.jpg.jpeg

В первый день я дегустировал «Оксамит Украины». Вино меня откровенно порадовало. Явно видно стремление производителя сделать сложное, качественное, серьезное вино из Каберне. На бочках производитель не экономил, что приятно – новая Франция. Аромат малиновый, не очень стойкий. Вино в бокале развивается, живет. Танины на месте, кислотность присутствует. Для меня, правда, они несколько чрезмерны, «выпячены», что ли, что несколько нарушает баланс. Вино плотное, в кулинарном отношении подойдет не к любому блюду, что-нибудь легкое может и «забить» (к пицце – не подойдет точно). К мясу будет хорошо.

image

День второй. На столе французский VdF Plaisir de France Cabernet Sauvignon. Очень питкое вино. Пить можно литрами. Сладость есть, танины слабенькие, кислотность средняя. Добротно сделанное вино «на каждый день». Похоже, что вино бочки «и не нюхало». Гастрономически вино -абсолютно универсально, лучше или хуже подойдет к любой еде, хоть рыбу запивай. Добротно, но просто.
Вина, на мой взгляд, абсолютно разные, что называется – идеологически. В «Оксамите» отчетливо видно желание авторов сделать вино «серьезное», а у французов – наоборот – простое и универсальное. Оба производителя со своими задачами справились. Для меня в этом товарищеском «бое» с явным преимуществом победило вино из Украины. Молодцы!
Теперь оценки.

«Оксамит Украины»

Гастрономичность – 3 чайника

wpid-wp-1423499844654.png
Медитативность – 2 чайника

2-D0-BA-D1-80-D0-B0-D1-81-D0-BD-D1-8B-D1-85-01-300x70
Plaisir de France Cabernet Sauvignon

Гастрономичность – 2 чайника

2-D0-BA-D1-80-D0-B0-D1-81-D0-BD-D1-8B-D1-85-011
Медитативность -1 чайник

1 красный-01

Комментарии (6)

  • Николай:

    Однозначно Трубецкой!

  • Анатолий:

    Всегда считал, что добрую половину французких вин составляют понты… Вина нового света честнее,а «трубецкие»,по определению, — вина нового света!

  • Алексей:

    А как вообще в голову пришло сравнивать ординарный не выдержанный Каберне из Франции(просто из Франции) и терруарный марочный Каберне из Украины??? С таким же успехом можно сравнивать легковушку и внедорожник, пароплан и чартерный самолёт, пляжные шорты и брюки, булочку и торт.

    • Спасибо за комментарий,Алексей! Я, в целом, с вами согласен — сравнение не корректное. Но, т.к. Мой блог предназначен для «винных чайников», то я Решил сравнить, что бы показать наглядно, что за одни и те же деньги можно купить более качественное вино, да еще и отечественное.

  • EK:

    А я не согласен. Если вина произведены из одного и того же сорта винограда то их конечно же можно сравнивать. Иначе, необходимо анулировать все сравнительные классификации. Хотя для каждого вина расчитывается и присуждается индивидуальный бал, но это то и даёт возможность объективной оценки и возможность сравнения. Автор блога подошёл к задаче совершенно правильно, сначало дал оценку каждому вину в отдельности и дал ему «ратинг» в чайниках (для чайников) а потом сравнил их между собой. Ведь мы же сравниваем качество вин из Калифорнии и Франции, Австралии и Аргетины и т.п. Вина сравниваются не толко между регионами но и в нутри самового региона. Например, даже в маленькой долине Напа полно регионов в низине, такие как Los Carneros, Yountville, Stags Leap, Oakville, Rutherford и т.п (всего 10) а так же холмистые/горные регионы как Mount Veeder, Atlas Peak, Spring Mountain, Howell Mountain, Diamond Mountain и Chiles Valley. Как сказал один мудрый человек — «всё познаётся в сравнении». Так что, Винный Чайник», не здавай своих позиций так быстро!

  • Чтобы сравнение было честным, нужно было взять не видевшее бочки ординарное столовое Каберне винодельни Трубецкого

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>