Вино недели. Dufouleur Monopole Rouge

15 Декабрь, 2014 14:14  | Рубрика: Вино недели

В этот раз у меня в рубрике вино недели – необычный и редкий в наших краях «зверь».IMG_1760

Dufouleur Monopole Rouge — это вино из купажа Гаме и Пино Нуара. В Бургундии такие вина носят название Пас-Ту-Грен (Bourgogne Passe-Tout-Grains). Обычно в этих винах около трети составляет благородный Пино Нуар, а остальное — простецкий Гаме. В моем случае – это даже не АОС, а Vin de France (бывший Vin de pays). Хорошее вино получилось. Каждый из виноградов, составивших купаж, свою миссию выполнил на пять. Гаме дал вину фруктовость и гастрономическую простоту. А вот Пино Нуара, как самостоятельной составляющей, в этом вине нет — он выполняет другую функцию. Он «сдерживает» простецкий и разудалый нрав Гаме. В результате имеем «боевое», не тяжелое, очень «питкое» вино для сопровождения застолья. Только, по-моему, сопровождать им нужно блюда кулинарно-сложные, не брутальные. В моем случае «Цыпленок-кокле в соусе Альфредо» с этим вином полностью «совпал по фазе», как говорят электрики. К стейку не подойдет — потеряется на его фоне. Я бы даже проэкспериментировал бы с какой-то плотной речной рыбой — может тоже оказаться неплохо. В результате имеем твердую гастрономическую троечку (три чайника), при медитативном одном.

P.S.  Вино, как ни удивительно, пахнет… изюмом. Странный запах для Бургундии…

Гастрономичность 3 из 5 чайника.

3-2B-D0-BA-D1-80-D0-B0-D1-81-D0-BD-D1-8B-D1-85-01

Медитативность 1 из 5 чайника.

1_зеленый

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>