Все статьи в рубрике Прикинься знатоком

Карбоническая мацерация. Часть 3

11 Октябрь, 2016 14:13  | Рубрика: Божоле

Или Углекислотная мацерация… (приближающемуся празднику Божоле посвящается) Карбоническую мацерацию (и это определение не забудем) виноделы недолюбливают, считают ее технологическим приемом неестественным и грубым. Даже производители Божоле, для которых молодые вина, созданные этим методом – основной источник благоденствия, можно сказать хлеб... Читать далее

minh hoa beaujolais Один комментарий

Карбоническая мацерация. Часть 2

7 Октябрь, 2016 17:22  | Рубрика: Божоле

Или Углекислотная Мацерация… (приближающемуся празднику Божоле посвящается) Увы, праздник быстро заканчивается, остается лишь сожаление, что не все доставленные в этом году в ваш город образцы Божоле Нуво удалось как следует продегустировать, и дикая головная боль… Так что лучше вернемся к... Читать далее

mthomebrew_maceration Один комментарий

Карбоническая мацерация. Часть 1

4 Октябрь, 2016 18:49  | Рубрика: Божоле

Или Углекислотная мацерация… (приближающемуся празднику Божоле посвящается)   «В погребе моя цель – как можно меньше прикасаться к чему-либо. Мое вино – это вино лентяя и скупердяя». Марсель Лапьер, винодел из Божоле. В преддверии стремительно приближающегося праздника молодого вина, который... Читать далее

web_char-gamay Один комментарий

КОЕ-ЧТО ОБ АССОЦИАЦИЯХ И ПУЗЫРЬКАХ

20 Сентябрь, 2016 15:06  | Рубрика: Прикинься знатоком

Интересно все-таки устроен человеческий мозг… Иногда бывает весьма любопытно и полезно восстановить череду ассоциаций, побуждающих человека совершать те или иные действия. Например, захотелось мне написать пару слов о розовом шампанском — вдруг, без всяких видимых причин. Поднапрягся и понял логическую... Читать далее

1 Оставить комментарий

История виноделия Италии. Часть 2

5 Сентябрь, 2016 17:41  | Рубрика: Италия

Тут надо признать, что жители южной Италии во многом правы, когда утверждают, что культура виноделия в стране зародилась именно в их знойных краях. Но здесь есть один скользкий момент. Правильнее было бы сказать не «зародилась», а «появилась». И что особенно... Читать далее

pompeii-bar 2 комментариев

История виноделия Италии. Часть 1

31 Август, 2016 17:34  | Рубрика: Италия

Кто и когда первый высадил виноградную лозу на территории современной Италии и сделал из собранного винограда вино – это, как говаривал один известный кинематографический персонаж, «науке пока не известно». Борьба «за первородство» (впрочем, достаточно вялая) между различными провинциями страны продолжается... Читать далее

roman-dining-e1364219116117 2 комментариев

Пушкин и вино

29 Август, 2016 17:12  | Рубрика: Вино в стихах

Великий русский поэт Александр Сергеевич Пушкин очень любил вино. Но, не просто какое-то вино, «бурдашку», например, как Ноздрев из «Мертвых душ». А самое настоящее, элитное Бордо. И лучшие вина Бургундии любил. Шампанское, впрочем, Александр Сергеевич тоже жаловал. Об этом весьма... Читать далее

1338999988_pushkin_-vdohnovenie 3 комментариев

Классификация вин Германии. Краткий курс. Часть 2

28 Июль, 2016 20:52  | Рубрика: Германия

Тут как раз не лишним будет вспомнить еще об одном «секретном оружии» немецких виноделов, которое позволяет им в весьма широких пределах корректировать вкус конечного продукта на любом этапе производства, вплоть до бутилирования вина. Хотя правильнее было бы выразиться более определенно... Читать далее

rare_dirndl_german_wine3 Оставить комментарий

Классификация вин Германии. Краткий курс «Как, не сломав язык и голову, разобраться в немецком вине».

18 Июль, 2016 16:04  | Рубрика: Германия

Только перечитав в третий раз все, что было возможно, о существующих на сегодняшний день системах классификации немецких вин, я осознал со все ясностью всю сложность задачи, которую я поставил перед собой и весьма самоуверенно вынес в заголовок. Я с ужасом... Читать далее

немецкая_этикета - копия Оставить комментарий

Рислинг. Светит незнакомая звезда… Часть 2

29 Июнь, 2016 16:19  | Рубрика: Германия

А теперь, пожалуй, пора мне оседлать своего «любимого конька» и поговорить о том качестве Рислинга, которое, по моему мнению, и предопределяет саму возможность говорить о его величии в качестве строительного материала для производства лучших белых вин в мире. Это моя... Читать далее

Рислинг233 Оставить комментарий