Все статьи в рубрике Прикинься знатоком

Новый Свет. Часть 1

3 Ноябрь, 2016 13:28  | Рубрика: Новый Свет

В словарном запасе каждого уважающего себя винолюба всегда найдется парочка-другая терминов, значение которых он понимает, скажем так, не до конца. Но, согласитесь, так приятно иногда блеснуть за столом какой-нибудь «аэрацией» или «ремюажем»! Ну, с этим все понятно – мы сознательно... Читать далее

NEW WORLD Оставить комментарий

Эркюль Пуаро и филлоксера

2 Ноябрь, 2016 14:51  | Рубрика: Вино и искусство

или история о том, как появилось словечко «кирять» Как известно, одним из любимых напитков Эркюля Пуаро был Crème De Cassis – черносмородиновый ликер. Едва ли не в каждом романе маленький сыщик, известный своими невероятными усами и невероятной же проницательностью, пытается... Читать далее

%d1%8d%d1%80%d0%ba%d1%8e%d0%bb%d1%8c-%d0%bf%d1%83%d0%b0%d1%80%d0%be 2 комментариев

Кто не знает Фрескобальди?

25 Октябрь, 2016 13:55  | Рубрика: Италия

История семьи Фрескобальди, пожалуй, самая древняя из итальянских винодельческих семейств. Семейство упоминается в документах начиная с X века. В тот период и далее синьоры Фрескобальди успешно занимались банковским кредитованием, имели несколько обширных поместий, где процветало сельскохозяйственное производство. Время было неспокойное,... Читать далее

%d1%81%d0%b5%d0%bc%d1%8c%d1%8f Оставить комментарий

Двойная жизнь Железного Барона

19 Октябрь, 2016 19:59  | Рубрика: Италия

или Вариации на тему «Премьер-министр и виноград» Беттино Рикасоли – это личность, которой обязаны многим и итальянское виноделие, и итальянская большая политика. Но для нас, любителей и почитателей вина, этот человек интересен прежде всего как изобретатель знаменитой «формулы Кьянти». Собственно,... Читать далее

litografia_ballagny_fine_xix_sec-_bettino_ricasoli Оставить комментарий

Карбоническая мацерация. Часть 3

11 Октябрь, 2016 14:13  | Рубрика: Божоле

Или Углекислотная мацерация… (приближающемуся празднику Божоле посвящается) Карбоническую мацерацию (и это определение не забудем) виноделы недолюбливают, считают ее технологическим приемом неестественным и грубым. Даже производители Божоле, для которых молодые вина, созданные этим методом – основной источник благоденствия, можно сказать хлеб... Читать далее

minh hoa beaujolais Один комментарий

Карбоническая мацерация. Часть 2

7 Октябрь, 2016 17:22  | Рубрика: Божоле

Или Углекислотная Мацерация… (приближающемуся празднику Божоле посвящается) Увы, праздник быстро заканчивается, остается лишь сожаление, что не все доставленные в этом году в ваш город образцы Божоле Нуво удалось как следует продегустировать, и дикая головная боль… Так что лучше вернемся к... Читать далее

mthomebrew_maceration Один комментарий

Карбоническая мацерация. Часть 1

4 Октябрь, 2016 18:49  | Рубрика: Божоле

Или Углекислотная мацерация… (приближающемуся празднику Божоле посвящается)   «В погребе моя цель – как можно меньше прикасаться к чему-либо. Мое вино – это вино лентяя и скупердяя». Марсель Лапьер, винодел из Божоле. В преддверии стремительно приближающегося праздника молодого вина, который... Читать далее

web_char-gamay Один комментарий

КОЕ-ЧТО ОБ АССОЦИАЦИЯХ И ПУЗЫРЬКАХ

20 Сентябрь, 2016 15:06  | Рубрика: Прикинься знатоком

Интересно все-таки устроен человеческий мозг… Иногда бывает весьма любопытно и полезно восстановить череду ассоциаций, побуждающих человека совершать те или иные действия. Например, захотелось мне написать пару слов о розовом шампанском — вдруг, без всяких видимых причин. Поднапрягся и понял логическую... Читать далее

1 Оставить комментарий

История виноделия Италии. Часть 2

5 Сентябрь, 2016 17:41  | Рубрика: Италия

Тут надо признать, что жители южной Италии во многом правы, когда утверждают, что культура виноделия в стране зародилась именно в их знойных краях. Но здесь есть один скользкий момент. Правильнее было бы сказать не «зародилась», а «появилась». И что особенно... Читать далее

pompeii-bar 2 комментариев

История виноделия Италии. Часть 1

31 Август, 2016 17:34  | Рубрика: Италия

Кто и когда первый высадил виноградную лозу на территории современной Италии и сделал из собранного винограда вино – это, как говаривал один известный кинематографический персонаж, «науке пока не известно». Борьба «за первородство» (впрочем, достаточно вялая) между различными провинциями страны продолжается... Читать далее

roman-dining-e1364219116117 2 комментариев