И в заключение я познакомлю вас с двумя секретными словами на букву «Г», без упоминания которых не обходится ни одна профессиональная беседа специалистов по вину, посвященная Тоскане. Это своего рода код, пароль, отличающий настоящего знатока вин от жалкого любителя. Я... Читать далее
Оставить комментарий
Как вам нравится словосочетание «виноделие Техаса»? Звучит… ну, как минимум странно. Услышав название этого штата, мы представляем себе картинку, совершенно не похожую на благостные виды засаженных лозами холмов. Обожженная солнцем пустыня, тучные стада и бравые ковбои, которые палят из своих... Читать далее
Оставить комментарий
Название сорта, как предполагается, происходит от уменьшительного merle – французского названия черного дрозда, видимо из-за цвета его ягод. В настоящее время Мерло является, скорее всего, наиболее выращиваемым сортом винограда во Франции. Да-да, именно Мерло, а не Каберне Совиньон. Основные его... Читать далее
Оставить комментарий
Да, едва не забыл! Центральные холмы Тосканы являются родиной одного из самых знаменитых белых вин Италии – великолепного Верначча ди Сан-Джиминьяно (Vernaccia di San Gimignano). Как я уже упоминал, это вино известно с 1276 года и уже с тех давних... Читать далее
Оставить комментарий
Самый главный «винный» регион Тосканы — это, конечно, Кьянти. Именно он и занимает всю винодельческую область, расположившуюся между Флоренцией и Сиеной и носящую название «Центральные холмы». Из «не-Кьянти» тут только стоящие особняком Монтальчино и Монтепульчано. Да еще небольшой регион, где... Читать далее
Оставить комментарий
Второе значимое явление виноделия Юга Роны находится на другом конце шкалы качества и цены. Это вина апелласьона Шатонеф-дю-Пап, в центре которого мы в данный момент и находимся. Виноградники занимают всего-то три тысячи гектаров, зато власти разрешили выращивать на них целых... Читать далее
Оставить комментарий
Второй «поэтический» размер – это Магнум. О Магнумах взахлеб повествует в своих балладах известный певец различных спиртосодержащих жидкостей, незабвенный Роберт Бернс. Он поспешил познакомить мир с существованием такой замечательной емкости для вина еще в 1788 году. Как говаривал один мультперсонаж,... Читать далее
2 комментариев
«А теперь о главном, Маша…». О размере. Уж тут есть, где разгуляться! Размеров бутылок существует огромное множество. Вот только практический интерес представляют совсем немногие из них. Самая маленькая бутылка носит говорящее название «авиационная кварта» и имеет почти сакральное значение для... Читать далее
Оставить комментарий
С тех давних пор много вина утекло, и человечество выработало для бутылок несколько канонических форм, окончательно убедившись в их практичности и удобстве «в эксплуатации». По большому счету, существует всего четыре основных модели. Первая (и основная) – это так называемая «бордоская»... Читать далее
2 комментариев
Интересно, это всех любителей вина после второго бокала тянет немного пофилософствовать, или только меня? Вопрос риторический, ответа на него я, естественно, не жду, но начать мы сегодня вынуждены именно с философии. А философия нам говорит, что «Форма и содержание отражают... Читать далее
Оставить комментарий
