Пристальное изучение вопроса ясно указывает на тот факт, что Мадера (или как там это вино в этом случае называлось бы) вполне могла появиться на… Канарских островах. И только ряд обстоятельств совершенно различного свойства, определили победителя в соревновании за изобретение Мадеры.... Читать далее
Оставить комментарий
Прежде чем приступить к разговору об одном из самых странных и противоречивых представителей мира вина, позволю себе несколько общих рассуждений. Обратили ли вы внимание, что к любым своим важным достижениям человечество (видимо страхуясь) подходит несколькими параллельными путями? А затем уже... Читать далее
2 комментариев
Отбросим в сторону метафоры и аллюзии и поговорим по существу. Итак. 1942-й год. В Европе бушует Вторая Мировая война. Португалия нейтральна, но пребывает в тяжелейшем экономическом кризисе. Винодельческая область страны в упадке. Кривая экспорта знаменитых крепленых вин Португалии, портвейна и... Читать далее
2 комментариев
И все дело тут в том, что сомелье и кавистов учат на специализированных курсах и в особых школах, где им подробно рассказывают о многих важных и интересных вещах. О почвах, агротехнике, сортовых особенностях винограда, оттенках вкуса и аромата лучших вин... Читать далее
Оставить комментарий
Как вы уже, наверное, поняли, Вино Верде в его первозданном виде совершенно не годился для продаж за пределы Португалии. Ну, не хотели изнеженные иностранцы пить кислющее, обдирающее горло португальское вино, когда на мировом рынке столько «вкусненького». Пришлось срочно принимать меры... Читать далее
Оставить комментарий
Никто никогда не обращал внимания на сорта винограда, которые использовались для изготовления Вино Верде. Принцип прост: «Что выросло – то и выросло», десятки сортов винограда росли, (да и сейчас зачастую растут) вперемешку, как попало и никого это особенно не беспокоило.... Читать далее
Оставить комментарий
Матушка героя имеет достаточно взбалмошный, переменчивый характер и в быту, как бы это сказать помягче, достаточно неаккуратна. Но, обо всем по порядку. Мамой нашего героя можно по праву считать классические португальские вина, носящие незатейливое название Вино Верде (Vinho Verde) –... Читать далее
2 комментариев
Полезное все-таки занятие иногда перечитывать свои ранее написанные тексты. Вот и сегодня, перечитав законченный месяц назад «трактат» о портвейне, я понял – мое мнение о Португалии, как винодельческой стране, в значительной степени изменилось. И определение: «Португалия — это страна, в... Читать далее
2 комментариев
Колейна (Colheita) – так называются выдержанные в дереве портвейны одного года урожая. Условно говоря, колейна – это винтажный Тони (хотя в специальной литературе такой термин отсутствует, видимо во избежание путаницы.). Вершина стиля Тони, как в качестве, так и в цене.... Читать далее
Оставить комментарий
Руби (Ruby). Самый простой портвейн. Выдерживается в бочке (или в больших, герметично закрытых емкостях) не более 2-х лет и обычно сразу после этого поступает в продажу. Главная задача производителя портвейна Руби – свести к минимуму процессы окисления конечного продукта, дабы... Читать далее
Оставить комментарий
