13 Октябрь, 2017 14:45
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Первыми заметили особый вкус вин из винограда, пораженного благородной плесенью, в венгерском Токае в XVII веке. Лет через сто интерес к ботритизированному винограду проявили виноделы долины Рейна, а затем уже и французы, ранее считавшие Botritis Cinerea болезнью виноградной лозы, наладили... Читать далее
10 Октябрь, 2017 13:12
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Пора, очень давно пора, заканчивать вводную часть, но не могу удержаться, чтобы не привести хоть несколько областей, в которых человек весьма успешно эксплуатирует грибки. В первую очередь, это конечно антибиотики, позволившие во много раз сократить смертность от инфекционных заболеваний и... Читать далее
4 Октябрь, 2017 17:47
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Когда б вы... Читать далее
14 Сентябрь, 2017 14:58
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
По случайному (или не случайному?) совпадению «Азбука от Винного Чайника» начинается с ключевого слова современного виноделия. Давайте разберемся, что же это за слово такое и почему оно так важно для винного мира. На самом деле ничего особо сложного в этом... Читать далее
15 Август, 2017 15:52
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Но, как известно, свято место пусто не бывает. Несущаяся на всех парах промышленная революция выдвинула на почетную роль Винодела своих кандидатов. Это были ученые, инженеры и изобретатели. Именно их бурная творческая энергия и неисчерпаемая тяга ко всему новому создали то... Читать далее
11 Август, 2017 8:59
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Наиболее наглядной иллюстрацией может служить бурная деятельность голландских предпринимателей на территории Франции. К 1650 году Голландия представляла собой страну, обладающую самым многочисленным торговым флотом в мире и уже вовсю диктующую французским крестьянам, какое именно вино им производить. Приведу только один... Читать далее
8 Август, 2017 14:58
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Поздняя Античность и раннее Средневековье – это время, когда вино становится как бы сиротой, безотцовщиной. А слово «Винодел» утрачивает заглавную букву в своем написании. Выращивание винограда превращается в рядовое крестьянское занятие, теряет налет некоторой элитарности, выделявший виноградарей из общего ряда... Читать далее
1 Август, 2017 15:31
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Древний Рим, унаследовав от греков любовь к сладким винам, слава богу, оставил за бортом своих пристрастий все их увлечения сильнодействующими психотропными веществами. Но тем не менее, вино в Риме все-таки тоже не смогло полностью стать самодостаточным продуктом. Дело в том,... Читать далее
25 Июль, 2017 15:55
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Естественно, все не так просто и одухотворенно. Как ни крути, а вино, не только удивительный дар богов человеку, но еще и обычный, пусть и бесконечно разнообразный, пищевой продукт, цель существования которого – быть купленным и употребленным внутрь без последствий для... Читать далее
21 Июль, 2017 15:43
|
Рубрика: Азбука от Винного Чайника
Я всегда довольно тщательно подхожу к подготовительному этапу в процессе написания своих текстов. Так было и в этом случае. Я даже заглянул в официальный справочник профессий. Докладываю результаты: такая профессия как «винодел» существует! А еще существует профессия «главный винодел»… Помните,... Читать далее