Азбука от Винного Чайника. Appellation

4 Апрель, 2014 16:19  | Рубрика: Азбука от Винного Чайника

Апелласьон

(Appellation, на этикетках часто пишется — appellation d’origine contrôlée, AOC)

По случайному (или не случайному?:) ) совпадению «Азбука от Винного Чайника» начинается с ключевого слова современного винного мира.

В целом, это понятие о гарантии происхождения вина, а также о небольшом наборе правил винопроизводства. То есть, для чайника это означает, что производитель гарантирует — вино точно было произведено там и только там, где указано на этикетке. А еще, если Вы уже пили вино, например, Cotes du Rhone rouge, то, скорее всего, купив вино другого производителя, но с тем же апелласьоном, Вы с определенной гарантией, получите схожее по стилю вино.

Это для чайника, а вот для производителя это означает, что если он соглашается с этими правилами, то попадает в своеобразную тюрьму, со схожими правилами.
Начальник тюрьмы (государство) ему указывает:
— как, и где, кушать, то есть выращивать;
— чем кушать, то есть какие использовать инструменты, машины для сбора урожая, пресс и пр.;
— что кушать, то есть, какие использовать сорта винограда и можно ли применять удобрения, химикаты, и, если можно, то сколько?;
— сколько времени на еду, сон и прогулки, то есть когда садить виноград, когда собирать урожай, сколько времени на брожение и сколько на выдержку в бочках и пр.;
— как тебе одеваться, то есть, какую форму бутылки брать, что должно быть на робе-этикетке;
— и какой срок отсидеть, то есть, когда вино можно выпускать в продажу.

И что для чайников главное — шаг вправо, шаг влево — расстрел.

В общем, нам хорошо, когда производитель «сидит» в апелласьоне:)Следующая буква — B

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>